يعتبر البتوجاز أهم أداة مستخدمة في المطبخ , وهو الذراع الأيمن والأيسر لربة المنزل , كما أن الشيف لا يتمكن من طهي طعام لذيذ , إلا إذا كان يمتلك نوع جيد وذات كفاءة عالية من البتوجاز.

كيفية إختيار البتوجاز الجيد

الخامة التي يصنع منها البتوجاز

  • من المهم جدا إختيار الخامة الممتازة , لأن الخامة المتعلقة بالبتوجاز تحدد العمر الإفتراضي للبتوجاز , كما أنها تحدد قوة النار , درجة حرارته معتدلة أم مرتفعة جدا , لذا من المهم التعرف على سمك طبقة الإستانلس ستيل , حيث أن أفضل الأنواع هي التي تكون جميع جوانبها و سطحها الخارجي مصنوع من معدن الإستانلس ستيل , أو الصلب المقاوم للصدأ.
  • من الضروري جداَ أن يكون الفرن معزول حرارياَ عن باقي جوانب البتوجاز الخارجية , لو كان العزل الحراري به مشكلة , النتيجة أن البتوجاز يخرج منه حرارة , ينتج عنه حرارة شديدة في المكان وخاصة إذا كان المطبخ مساحته صغيرة , يستهلك غاز
  • زجاج الفرن الخارجي من المهم أن تكون خامته عالية الجودة , حتى لا يتعرض للكسر مع مرور الوقت .

سهولة تنظيف البتوجاز

  • من المهم إختيار أنواع يسهل تنظيفها , و تتوافر لها قطع الغيار , وأن لايحتاج إلى صيانة مستمرة .
  • فنحن نحتاج لتنظيف البتوجاز بشكل دوري , وتنظيف البتوجاز يتوقف على الخامة المصنوع منها البتوجاز , لذا يفضل عدم إختيار البتوجاز المعزول  بطبقة الإستانليس ستيل المط , أو الإستانلس ستيل الغير لامع , لأن الإستالس ستيل الغير لامع يكون سطحه خشن , لذا يسهل إلتصاق الدهون والزيوت عليه .
  • لذا من المهم إختيار النوع المعزول بطبقة الإستانلس ستيل الناعم والأملس و اللامع

توافر عنصر الأمان

  • من المهم جداَ توافر خاصية الفصل الذاتي للغاز , في حالة حدوث فوران أثناء الطهي , وهذا الأمر يقلل حدوث فرص الحريق

ماركات البتوجاز

  • بتوجاز مستورد بشكل كلي  من إيطاليا.
  • بتوجاز محلي الصنع ومصنع من خامات إيطالية .
  • بتوجاز محلي الصنع مصنوع من خامات مصرية بنسبة كبيرة .

الأنواع التي ثبتت جودتها على مستوى الدول العربية

  • ماركة ELBA تعتبر الماركة الأولى من الماركات الإيطالية , قد لا تتوافر في مناطق كثير بداخل مصر , ولكن متوفرة في كثير من الدول العربية .

  • ماركة InDeSIT, وهي ماركة متميزة , متوفرة بداخل مصر .

  • ماركة جليم غاز GLEMGAS هي ماركة متميزة وعمرها الإفتراضي طويل .

  • ماركة أريستونARISTON  هي ماركة متوفرة داخل السوق المصري وخاصة في الفترة الأخيرة .

مميزات هذه الماركات

  • الخامة المصنعة منها هذه البتوجازات خامة عالية الجودة سواء خامة الغلاف الخارجي للبتوجاز , أو توافر فرص الأمان ووجود المواسير الداخلية بداخل الفرن .
  • تتميز هذه الأنواع بأن وزنها ثقيل .

عيوب هذه الأنواع من البتوجازات

  • سعرها غالي جدا.
  • قطع غيار هذه البتوجازات المستوردة غير متوفرة بشكل كثير .

ماركات البتوجاز لا ننصح بشرائها

توجد ماركات للبتوجاز لا ننصح بشرائها , بسبب حدوث مشاكل فيها وهي كالتالي :

  • ماركة Unionaireهي بالطبع شركة تكييفات ممتزة جداَ , ثم إتجهت لتصنيع أجهزة منزلية أخرى ,ومنها البتوجاز و المعروف ب icook , i shef
  • خامة الزجاج الحراري من النوع الردئ.
  • عزل الفرن ليس بالكفاءة المطلوبة , لذا تتسرب الحرارة خارج الفرن .
  • الخامات المصنوع منها الفرن ليست عالية الجودة .
  • عنصر الأمان لا يتمتع بالكفاءة العالية
  • البتوجاز يحتاج لصيانة مستمرة
  • سعره غالي الثمن

ماركات مصرية للبتوجاز

  • ماركة كريازي
  • ماركة فريش وهي ماركة نموذجية بمكونات إيطالية .
  • ماركة يونيفرسال

كيفية الحفاظ على البتوجاز لوقت طويل ؟

الإشعال الذاتي

  • الفوران المستمر للطعام وخاصة الحليب , هذا الفوران ينسكب على العين , وإذا كان هناك عنصر الأمان , يتم فصل الغاز , وهذا مع الوقت يسبب تلف خاصية الإشعال الذاتي , لذا من الضروري إستخدام خاصية ضبط الوقت timer المتواجدة حالياَ في البتوجازات

سوستة الفرن

  • هو الجزء الذي يجعل الفرن محكم الغلق, وبالتالي لا يتم تسريب حرارة الفرن للخارج ,
  • من المهم صيانة هذا الجزء كل شهر , بحيث يتط وضع عليها طبقة من الزيوت النباتية , وهذا الأمر يجعل الفرن كثر سهولة في الفتح والغلق
  • هذه الصيانة تجعل السوستة عمرها الإفتراضي طويل , ولا تتعرض للكسر

حوامل البتوجاز

  • يفضل عند شراء البتوجاز , أن يكون مزود بحوامل من الصلب حتى تتحمل النار والأواني أثناء الطهي .
  • وحتى تكون أكثر إتزاناَ .

مقارنة بين بتوجاز كريازي وفريش و يونيفرسال

بتوجاز كريازي

  • السطح أو الغلاف الخارجي لبتوجاز كريازي مصنوع من معدن الإستانلس ستيل اللامع , لذا يكون سهل التنظيف .
  • الحوامل مصنوعة من الزهر وتتمتع بالإتزان  وقدرتها الفائقة على تحمل أوزان أوعية الطهي المختلفة .
  • لكن السوستة وقوة العازل والمواسير المتواجدة داخل فرن بتوجاز كريازي ليست بالكفاءة المناسبة

بتوجاز فريش

  • يعتبر من البتوجازات النموذجية بالمكونات الإيطالية

بتوجاز يونيفرسال

  • عيوبه تظهر بعد فترة طويلة من الإستخدام مثل تعرض زجاج الفرن للشرخ , انفصال باب الفرن عن بقية أجزاء البتوجاز
  • نار البتوجاز متوسطة وهادئة وخاصة في منتجات البتوجازات يونيفرسال الجديدة .
  • يتعرض سطحه للثني لأنه مصنوع من طبقة من الإستالس ستيل التي لا تتمتع بالكفاءة على درجة عالية .

 

أسعار البتوجاز

✪ بتوجاز ماركة يونيون تك

المواصفات :

  • بتوجاز مصنوع من معدن الإستانلس ستيل
  • ارتفاع البتوجاز يبلغ84 سم
  • يبلغ عرض البتوجاز 55 سم
  • مزود بأرع شعلات
  • يمكن تشغيل الفرن و الشواية في وقت واحد
  • غير مزود بعنصر الآمان
  • مزود بالإشعال الذاتي , وتكون لشعلة واحدة فقط.

 

مم

مم

✪ بتوجاز يونيون اير Union aireخمس شعلات

حالة السلعة: جديدة

مم

 

 

 

✪ بتوجاز يونيون ار Union aire-   i cookمزود بمروحة وإشعال ذاتي وأمان كامل

حالة السلعة: جديدة

✪ بتوجاز ishefمن يونيون اير مزود بمروحة وخمس شعلات

حالة السلعة: جديدة

 

 

✪ بتوجاز تكنو جاز أربع شعلة مزود بضوء داخل الفرن

حالة السلعة: جديدة

✪ بتوجاز ماركة زانوسي أربعة شعلة متعدد الموديلات بأسعار مختلفة

 

حالة السلعة: جديدة

 

✪ بتوجاز ماركة زانوسي خمسة شعلة

حالة السلعة: جديدة

مم

✪بتوجاز ماركة كريازيKiriazi

 

حالة السلعة: جديدة

 

مم

 

 

✪ بتوجاز ماركة يونيفرسال Universal خمسة شعلة

حالة السلعة: جديدة

مم

يمكنك ايضا

اطلع علي منتجات اكثر